Diante da magnitude da prevalência da desnutrição, dois passos são considerados mandatórios para o seu diagnóstico para posterior conduta nutricional: primeiro passo, a avaliação do risco nutricional e o segundo, a avaliação mais criteriosa e detalhada do estado nutricional. Essa segunda etapa tem por objetivo detectar se o paciente se mantém apenas em risco de desnutrição ou já preenche os critérios que o enquadram com algum grau de desnutrição (PATEL et al., 2014; CEDERHOLM et al., 2017; ROJER et al., 2016). Contudo, embora os prejuízos causados pela desnutrição sejam bem evidentes e conhecidos pela equipe multiprofissional, o diagnóstico da desnutrição e seu tratamento são ainda negligenciados (WAITZBERG et al., 2017). Por sua vez, os Indicadores de Qualidade em Terapia Nutricional (IQTN) são importantes ferramentas de avaliação e monitoramento de qualidade da Terapia Nutricional, uma vez que identifica possíveis dificuldades e falhas relacionadas aos cuidados nutricionais e possibilita uma intervenção precoce, melhorando a qualidade da assistência nutricional (SANTANA; CENICCOLA, 2017). Tendo em vista este cenário, o presente trabalho pode ser justificado pela necessidade de um diagnóstico situacional relacionado a triagem de pacientes na instituição hospitalar a fim de identificar a presença de desnutrição ou risco nutricional, possibilitando a avaliação de intervenção precoce. A importância do assunto, bem como as altas prevalências deste agravo em meio hospitalar, torna o presente estudo de extrema importância para evitar que a desnutrição se torne um problema ainda maior e interfira gravemente no estado nutricional do paciente, bem como no seu prognóstico. OBJETIVO GERAL Comparar os diferentes métodos de triagem nutricional e de avaliação do estado nutricional para detecção da desnutrição hospitalar, bem como avaliar os indicadores de qualidade de terapia nutricional utilizados na gestão e monitoramento da assistência nutricional. DELINEAMENTO DO ESTUDO Trata-se de um estudo do tipo longitudinal prospectivo. CARACTERIZAÇÃO DO LOCAL DE ESTUDO A pesquisa será realizada nas enfermarias do Hospital Santa Casa de Misericórdia de Goiânia, Goiás, Brasil. POPULAÇÃO DO ESTUDO O estudo será realizado em pacientes acima de 18 anos, adultos e idosos, de ambos os sexos. COLETA DE DADOS A pesquisa terá duração de três anos, com coleta de dados por três meses consecutivos por semestre de cada ano, ou seja, coleta de dados nos meses de abril, maio e junho do primeiro semestre e, coleta de dados em setembro, outubro e novembro do segundo semestre. ESTRUTURAÇÃO DO BANCO DE DADOS E ANÁLISES ESTATÍSTICAS Para construção do banco de dados será utilizado o programa Excel e, para análise estatística o programa STATA/SE versão 12.0.

OBJETIVO GERAL

Comparar os diferentes métodos de triagem nutricional e de avaliação do estado nutricional para detecção da desnutrição hospitalar, bem como avaliar os indicadores de qualidade de terapia nutricional utilizados na gestão e monitoramento da assistência nutricional.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

- Caracterizar o perfil demográfico, clínico e laboratorial da população em estudo; 

- Identificar o estado nutricional da população em estudo pelos diferentes instrumentos de triagem nutricional;

- Comparar os instrumentos de avaliação do estado nutricional; 

- Avaliar a frequência de ingestão oral dos pacientes hospitalizados;

- Avaliar a frequência de abordagem nutricional do paciente para cada nível de assistência nutricional;

- Verificar a frequência de realização de triagem nutricional em pacientes hospitalizados;

- Verificar a frequência de medida de Índice de Massa Corporal (IMC);

- Verificar a frequência de realização de anamnese nutricional com pacientes hospitalizados;

- Analisar a frequência de reavaliação periódica dos pacientes;

- Avaliar a frequência de medida ou estimativa do gasto energético e necessidades proteicas;

- Verificar a frequência de pacientes em catabolismo proteico; 

- Verificar a frequência de pacientes em jejum por mais de 24 horas;

- Verificar a frequência de ensaios bioquímicos na avaliação nutricional inicial;

- Avaliar a frequência de indicação da Terapia Nutricional Enteral (TNE) conforme diretrizes preestabelecidas.

Diante da magnitude da prevalência da desnutrição, dois passos são considerados mandatórios para o seu diagnóstico para posterior conduta nutricional: primeiro passo, a avaliação do risco nutricional e o segundo, a avaliação mais criteriosa e detalhada do estado nutricional. Essa segunda etapa tem por objetivo detectar se o paciente se mantém apenas em risco de desnutrição ou já preenche os critérios que o enquadram com algum grau de desnutrição (PATEL et al., 2014; CEDERHOLM et al., 2017; ROJER et al., 2016). Contudo, embora os prejuízos causados pela desnutrição sejam bem evidentes e conhecidos pela equipe multiprofissional, o diagnóstico da desnutrição e seu tratamento são ainda negligenciados (WAITZBERG et al., 2017).

Por sua vez, os Indicadores de Qualidade em Terapia Nutricional (IQTN) são importantes ferramentas de avaliação e monitoramento de qualidade da Terapia Nutricional, uma vez que identifica possíveis dificuldades e falhas relacionadas aos cuidados nutricionais e possibilita uma intervenção precoce, melhorando a qualidade da assistência nutricional (SANTANA; CENICCOLA, 2017). 

Tendo em vista este cenário, o presente trabalho pode ser justificado pela necessidade de um diagnóstico situacional relacionado a triagem de pacientes na instituição hospitalar a fim de identificar a presença de desnutrição ou risco nutricional, possibilitando a avaliação de intervenção precoce. 

A importância do assunto, bem como as altas prevalências deste agravo em meio hospitalar, torna o presente estudo de extrema importância para evitar que a desnutrição se torne um problema ainda maior e interfira gravemente no estado nutricional do paciente, bem como no seu prognóstico.