A produção de carne bovina é uma atividade econômica significativa, desempenhando um papel crucial na segurança alimentar e na geração de renda. No entanto, essa atividade enfrenta desafios crescentes relacionados à sustentabilidade, incluindo questões ambientais, sociais e econômicas. A abordagem Nexus Water-Energy-Food-Land ¿ Nexus WEFL - emerge como um conceito integrado, que busca entender as interações entre as dimensões de recursos hídricos, energéticos, de produção de alimentos e ocupação de terras, além de promover práticas organizacionais mais sustentáveis. Ao desenvolver indicadores específicos para a cadeia produtiva da carne bovina no contexto da abordagem Nexus WEFL, esta proposta visa promover um entendimento mais profundo das interações e trade-offs envolvidos entre o consumo de água para a produção, consumo/geração de energia, segurança alimentar e ocupação fundiária. Nesse sentido, o trabalho apresenta como objetivo desenvolver uma proposta de indicadores de sustentabilidade para a cadeia produtiva da carne bovina, fundamentada na abordagem Nexus WEFL, visando promover práticas mais sustentáveis e integradas. Para o cálculo dos indicadores de desempenho, serão consideradas as recomendações do método Life Cycle Assessment - LCA, que se desdobrarão em cálculos da pegada de carbono, água, energia, produção de carne bovina e ocupação de terra para a atividade pecuária.

Objetivo Geral

Desenvolver uma proposta de indicadores de sustentabilidade para um sistema produtivo de carne bovina, fundamentada na abordagem Nexus WEFL, visando promover práticas mais sustentáveis e integradas na cadeia produtiva.

Objetivos Específicos

Como objetivos específicos emergem:

- Revisar a literatura existente sobre sustentabilidade na produção de carne bovina e na abordagem Nexus WEFL, a fim de identificar indicadores pertinentes e adaptáveis ao contexto local.

- Elaborar um conjunto de indicadores de sustentabilidade que abranjam aspectos ambientais, sociais e econômicos, permitindo uma avaliação abrangente da produção de carne bovina.

Analisar a interdependência entre as dimensões da abordagem Nexus WEFL (água, energia, alimento e terra), através da investigação das relações e interações entre o uso de água, energia e insumos alimentares na produção de carne bovina, identificando os principais trade-offs e sinergias existentes.

- Realizar testes de validação dos indicadores em diferentes sistemas produtivos de carne bovina, garantindo que sejam aplicáveis e relevantes para diversos contextos regionais e produtivos.

- Propor diretrizes e recomendações práticas para a adoção dos indicadores de sustentabilidade por produtores, cooperativas e formuladores de políticas, facilitando a integração de práticas sustentáveis no setor.

- Analisar os potenciais impactos econômicos, sociais e ambientais resultantes da adoção dos indicadores de sustentabilidade propostos, contribuindo para a formulação de políticas públicas mais eficazes.

A crescente demanda por alimento (carne bovina) decorrente do aumento populacional, aliada à pressão global sobre a redução/mitigação de gases do efeito estufa – GEE - torna imperativa a implementação de práticas que minimizem os impactos negativos da produção pecuária. A avaliação da sustentabilidade por meio de indicadores mensuráveis associados ao consumo de água, impacto ambiental e produção de carne permitirá uma compreensão integrada dos efeitos da produção pecuária na economia do Estado de Goiás e no impacto ambiental provocado por essa cadeia produtiva. Nesse sentido, a pesquisa busca preencher uma lacuna existente na literatura sobre a criação de indicadores de desempenho ligados à sustentabilidade da cadeia produtiva da carne bovina, contribuindo para a formulação de políticas de Estado mais eficazes, atendendo às diretrizes estratégicas estabelecidas pelo Governo de Goiás e recomendações da Organização das Nações Unidas.

Os indicadores de sustentabilidade propostos terão um impacto direto na prática produtiva, permitindo que os produtores identifiquem áreas de melhoria e implementem estratégias mitigadoras de impactos negativos ambientais. Além disso, essa pesquisa poderá servir como uma referência para a realização de práticas sustentáveis no sistema produtivo da pecuária no Estado de Goiás, atendendo à crescente demanda do consumidor por produtos que respeitem princípios de sustentabilidade.

No que se refere à produção de conhecimento, considera-se que esta proposta não apenas contribuirá para a literatura acadêmica, mas também servirá como um guia prático para stakeholders da cadeia produtiva, incluindo produtores, formuladores de políticas e consumidores. A disseminação dos resultados pode catalisar mudanças positivas na forma como a carne bovina é produzida e consumida, promovendo um sistema mais sustentável.