Grupo de Pesquisa
GRUPO DE PESQUISA EM ALIMENTOS, NUTRIÇÃO E SAÚDEIdentificação
Aprovado
GPANS
GRUPO DE PESQUISA EM ALIMENTOS, NUTRIÇÃO E SAÚDE
Este grupo tem como objetivo realizar pesquisas sobre a composição química-nutricional dos alimentos, os processos de desenvolvimento de novos produtos, gestão e controle de qualidade em Unidades de Alimentação e Nutrição. Objetiva também estudar a qualidade nutricional de alimentos e dietas e a interação/ação destes na prevenção e tratamento de doenças. O grupo de pesquisa busca ainda realizar estudos de educação, avaliação, planejamento, intervenção e monitoramento de políticas, programas e projetos de alimentação e nutrição e outras políticas públicas de saúde, bem como estudos na área de sustentabilidade, segurança alimentar e nutricional.
não informado (graduação e/ou pós-graduação)
2022
4.05 - Nutrição
Não informado
ECISS - ESCOLA DE CIÊNCIAS SOCIAIS E DA SAÚDE
larissanutri@gmail.com
Linhas de Pesquisa
Aspectos nutricionais, diagnóstico e intervenção em nutrição e saúde
Objetivos: Avaliação dietética, antropométrica, clínica e bioquímica nos ciclos da vida. Aspectos socioeconômicos, epidemiológicos e indicadores de saúde-doença. Estratégias de prevenção e intervenção nutricional. Educação em saúde.
Palavras-chave: Diagnótico Intervenção Nutrição Saúde
Áreas do Conhecimento
- 4.05 - Nutrição
Membros da Linha
- ALESSANDRA MACEDO SARA DA SILVA - Pesquisador
- ALINE ALVES BRASILEIRO - Pesquisador
- ALLYS VILELA DE OLIVEIRA - Pesquisador
- AMANDA GOULART DE OLIVEIRA SOUSA - Pesquisador
- ANA CLARA MARTINS E SILVA CARVALHO - Pesquisador
- ANA JULIA REZENDE DE FREITAS - Estudante
- ANA PAULA BORGES MIZIARA FARIA - Pesquisador
- CAMILA KELLEN DE SOUZA CARDOSO - Pesquisador
- CAROLINA AUGUSTA BARROS DA COSTA - Estudante
- CHRISTIAN DE ANDRADE OLIVEIRA - Estudante
- DANIELA CANUTO FERNANDES - Pesquisador
- ELIZA GARCES CASTRO - Estudante
- GIULIANA BERNARDES PORTELA - Estudante
- LARISSA SILVA BARBOSA - Líder
- THAISA BORGES ROCHA - Pesquisador
- THEODORO MORAIS PEREIRA - Estudante
- VANESSA RORIZ FERREIRA DE ABREU - Pesquisador
Epidemiologia Nutricional e Políticas Públicas
Objetivos: Avaliação, planejamento, intervenção e monitoramento de políticas, programas e projetos de alimentação e nutrição e outras políticas públicas de saúde. Aspectos epidemiológicos das doenças humanas. Segurança alimentar e nutricional.
Palavras-chave: Epidemiologia Nutrição Políticas Públicas
Áreas do Conhecimento
- 4.05 - Nutrição
Membros da Linha
- LARISSA SILVA BARBOSA - Líder
Qualidade nutricional de alimentos e dietas e gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição
Objetivos: Análise química, física, nutricional, microbiológica e sensorial de alimentos in natura ou processados de origem animal ou vegetal e de suplementos. Biodisponibilidade de nutrientes na dieta. Desenvolvimento de novos produtos. Gestão em Unidades de Alimentação e Nutrição. Sustentabilidade.
Palavras-chave: Qualidade Gestão Unidades de Alimentação e Nutrição
Áreas do Conhecimento
- 4.05 - Nutrição
Membros da Linha
- ANA CLARA MARTINS E SILVA CARVALHO - Pesquisador
- THAISA BORGES ROCHA - Pesquisador
- VANESSA RORIZ FERREIRA DE ABREU - Pesquisador
Pesquisadores
| LARISSA SILVA BARBOSA | Líder |
| ALESSANDRA MACEDO SARA DA SILVA | Pesquisador |
| ALINE ALVES BRASILEIRO | Pesquisador |
| ALLYS VILELA DE OLIVEIRA | Pesquisador |
| AMANDA GOULART DE OLIVEIRA SOUSA | Pesquisador |
| ANA CLARA MARTINS E SILVA CARVALHO | Pesquisador |
| ANA PAULA BORGES MIZIARA FARIA | Pesquisador |
| CAMILA KELLEN DE SOUZA CARDOSO | Pesquisador |
| DANIELA CANUTO FERNANDES | Pesquisador |
| THAISA BORGES ROCHA | Pesquisador |
| VANESSA RORIZ FERREIRA DE ABREU | Pesquisador |
| ANA JULIA REZENDE DE FREITAS | Estudante |
| CAROLINA AUGUSTA BARROS DA COSTA | Estudante |
| CHRISTIAN DE ANDRADE OLIVEIRA | Estudante |
| ELIZA GARCES CASTRO | Estudante |
| GIULIANA BERNARDES PORTELA | Estudante |
| THEODORO MORAIS PEREIRA | Estudante |